Suklaamuffinit

Leivontainnostus iski jälleen ja oli pakko kipaista Ärrältä vähän suklaata, että pääsi leipomaan jotain namia. Tällä kertaa päädyin tekemään suklaamuffineita aidosta Fazerin sinisestä.

Ainekset

1 dl sokeria
2 kananmunaa
100g voita tai margariinia sulatettuna
1 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl tummaa kaakaota
n. 100 g Fazerin sinistä

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää joukkoon sulatettu rasva ja sekoita.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon.
4. Paloittele suklaa pieniksi paloiksi ja sotke se mukaan taikinaa.
5. Paista 175 asteessa n. 15 min.
6. Koristele halutessasi. Itse koristelin muffinit tomusokerilla ja sulatetulla suklaalla.

PS. Pidättekö te lukijat näistä resepteistä? :)

Chow mein-kanaa

Itämaisia ruokia tai jotain niiden kaltaista on aina mukavaa kokata ja ne maistuvat lähes poikkeuksetta hyvälle. Halusin tällä kertaa halusin kokeilla jotain uutta ja löysin tutkimusretkelläni tuotteita, joiden olemassaoloa en edes tiennyt.

Ainekset:

350 g kanasuikaleita
2 kerää munanuudeleita
250 g pakastewokkivihanneksia
1 ps Wok'n Roll Chow Mein -kastiketta
1 dl suolapähkinöitä
½ dl vettä
öljyä paistamiseen

1. Ruskista kanasuikaleet öljyssä ja lisää jäiset wokkivihannekset. Anna vihanneksien sulaa ja lämmetä.
2. Keitä munanuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää ne kanojen ja vihannesten joukkoon.
3. Lisää kastike, suolapähkinät ja vesi ja sekoita kaikki keskenään.
4. Anna kuumentua ja tarjoile.

Suosittelen syömään tämän herkun syömäpuikoilla! Se tuo aina itämaisenfiiliksen.

12. luukku

Maanantai, oh aina niin ankea maanantai. Ja pöh sanon minä! Vaikka maanantaissa on oma ankeutensa niin tämä on kyllä silti ollut oikein mukava maanantai. :) Aikaiset aamuherätykset ja koululle vääntäytyminen on aina vähän haasteellista, mutta ei anneta sen masentaa.

Olen huomannut, että olen viime aikoina ollut hyvällä tuulella ihan ilman mitään erityistä syytä ja inspiraatio kohisee suonissa ja tekisi mieli tehdä kaikkea mahdollista luovaa. Piirtää, maalata, virkata, tehdä käsitöitä, leipoa, laulaa, kirjoittaa.... Olisipa tarpeeksi aikaa hyödyntää tuo kaikki.

Tänään päätin sitten leipoa. Ensin tarkoitukseni oli tehdä Snickers-paloja, sillä minulle tuli tänään suolapähkinöitä outo flashback, että äiti olisi aina tehnyt synttäreillemme jotain hyvää piirakan tapaista, jonka päällä oli suolapähkinöitä. Soitin äitille ja kysyin asiasta ja sain tietää, mitä nuo mysteeriset herkut oikeastaan olivatkaan ja ne paljastuivat Snickers-paloiksi. Ja miksi en sitten tehnytkään niitä? Ohje oli hirmuisen monimutkainen ja siihen tuli 400g voita! Siis 400g??? Juu noita pitää tehdä sitten joskus kun on paljon ihmisiä syömässä niitä. : D

Päädyin siis tekemään ihanan ihanan ihania nekkukakkuja! Nämä ovat vain niiin taivaallisia! Olisin voinut syödä nuo kaksi pellillistä yksinäni! En sentään tehnyt niin vaan pakkasin ison osan noista pakasterasiaan ja huomenna ajattelin ilahduttaa kanssaihmisiä niillä. :)

Laitetaanpa tähän reseptiä, että muutkin saavat tehdä näitä omaa päiväänsä piristämään (ja ehkä muidenkin).

200 g voita (tai margariinia)
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl siirappia
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

(+ itse lisäsin yhden teelusikallisen vanilja-aromia)

Vatkaa voi, sokeri, vaniljasokeri ja siirappi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe venhäjauhoihin ja lisää seos vaahtoon. Tee taikinasta noin sormen paksuisia pellin mittaisia tankoja ja asettele ne pelleille (3 tankoa/pelti on hyvä määrä, sillä nämä leviävät!). Painele tankoja litteämmäksi haarukalla. Paista 175 asteessa n. 13 min. Leikkaa paloiksi tankojen ollessa lämpimiä. Anna jäähtyä ja nauti!


Minun päivääni nämä piristivät kummasti. Hassua, miten pikku asiat voivat tehdä päivästä niin paljon paremman...

Ja loppuun vielä hauska leivonta-aiheinen video. : )


Stop-Motion Biscuit Cake from Alan Travers on Vimeo.

Kanaa thaimaalaisittain

Magpiessa ei vielä olekaa ollut ruokaohjeita, joten lienee jo aika korjata asia! :)
Tein taas tätä ihanan herkullista ja hieman tulista wokkia, jonka sovelsin parista muusta ohjeesta yksinkertaisemmaksi ja paremmin opiskelijabudjettiin sopivaksi.

Ainekset

Rasia hunaja- tai mandariinimarinoituja kanasuikaleita
Iso porkkana
Puoli pussillista pakastevihannessuikaleita
2 rkl keltaista currytahnaa
Vettä (voit halutessasi käyttää myös esim. kookosmaitoa)
Öljyä paistamiseen

1. Paista kanasuikaleet pienessä määrässä öljyä.
2. Suikaloi porkkana ja lisää se kanojen joukkoon. Hämmentele hetki kunnes porkkana hieman pehmenee.
3. Kaada joukkoon vihannessuikaleet.
4. Kun suikaleet ovat sulaneet lisää joukkoon 1 ½ dl vettä.
5. Lisää currytahna ja sekoita hyvin.
6. Anna hautua hetki miedolla lämmöllä.
7. Tarjoile jasmiiniriisin kanssa ja nauti!